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1. Introduction
La cyanidine est un flavonoïde naturel et une anthocyanidine qui abonde dans divers fruits, légumes et fleurs. Il se présente sous la forme d'une poudre cristalline rouge foncé ou d'un solide rouge violet-, doté d'une activité biologique remarquable.
En tant que puissant antioxydant, il combat efficacement les radicaux libres présents dans l’organisme. Il offre également des avantages pour la santé globale et est largement utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique, grâce à ses propriétés colorantes naturelles et ses avantages fonctionnels.
2. Fonction
2.1 Activité antioxydante puissante
Contient plusieurs groupes hydroxyle (-OH) dans sa structure moléculaire, qui peuvent piéger les espèces réactives de l'oxygène (ROS) telles que les anions superoxydes et les radicaux hydroxyles. Des tests in vitro montrent que son taux de piégeage des radicaux DPPH (IC₅₀=1.2 μM) est 1,5 à 2 fois supérieur à celui des antioxydants courants comme la vitamine E. Il inhibe également la peroxydation lipidique dans les membranes cellulaires, protégeant ainsi les cellules des dommages oxydatifs.
2.2 Effet anti-inflammatoire
Inhibe l'activation de la voie de signalisation du facteur nucléaire-κB (NF-κB), réduisant la libération de cytokines pro-inflammatoires (par exemple, TNF-, IL-6) de 35 % à 45 % à une concentration de 10 μM. Cela aide à atténuer les réponses inflammatoires dans les tissus (par exemple, inflammation intestinale, rougeur cutanée) sans effets secondaires évidents.
2.3 Protection cardiovasculaire
Améliore la fonction endothéliale vasculaire en favorisant la synthèse d'oxyde nitrique (NO) dans les cellules endothéliales vasculaires, ce qui détend les vaisseaux sanguins et diminue la résistance vasculaire périphérique. Il inhibe également l'oxydation des lipoprotéines de basse-densité (LDL-C, « mauvais cholestérol »), empêchant ainsi la formation de plaques d'athérosclérose et réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.
2.4 Fonction de protection de la peau
Absorbe les rayons UVB (280-320 nm) pour réduire les dommages cutanés induits par les UV- (par exemple, coups de soleil, photovieillissement). Son activité antioxydante élimine les radicaux libres générés par l'exposition aux UV, ralentissant ainsi la formation des ridules et la pigmentation. De plus, il améliore la capacité de rétention d'eau de la peau en favorisant la synthèse d'acide hyaluronique dans les kératinocytes.
3. Demande
3.1 Industrie alimentaire
Colorant naturel: Utilisé dans les boissons (par exemple, les jus de fruits, les boissons fonctionnelles) et les confiseries (par exemple, les bonbons, les gelées) comme colorant naturel rouge/violet, en remplacement des colorants synthétiques (par exemple, le rouge allura). Sa couleur dépendante du pH- permet divers ajustements de teinte dans différents systèmes alimentaires.
Additif alimentaire fonctionnel: Ajouté aux compléments alimentaires (par exemple, gélules, poudres) en tant qu'ingrédient antioxydant, ciblant les populations présentant un stress oxydatif élevé (par exemple, les employés de bureau, les personnes âgées). Il est souvent associé à la vitamine C pour renforcer de manière synergique les effets antioxydants.
3.2 Industrie cosmétique
Produits anti--vieillissement: Incorporé dans les sérums (teneur 0,5%-1%) et les crèmes pour le visage (teneur 0,3%-0,5%) pour lutter contre le photovieillissement. L'encapsulation (par exemple, des liposomes) est utilisée pour le protéger de la lumière et de l'oxygène, garantissant ainsi qu'il conserve son activité pendant son utilisation.
Produits de soins solaires: Ajouté aux écrans solaires (teneur de 0,2 % à 0,5 %) comme protecteur UV auxiliaire, complétant les effets des filtres UV synthétiques (par exemple, l'avobenzone) et réduisant l'irritation cutanée causée par les produits chimiques.
Cosmétiques de couleur: Utilisé dans les rouges à lèvres et les fards à joues (teneur 1%-3%) comme pigment naturel, fournissant une teinte rouge/rose longue durée et offrant des bienfaits antioxydants à la peau.
3.3 Industrie pharmaceutique
Médicaments anti-inflammatoires: Formulé sous forme de comprimés oraux (50-100 mg/comprimé) ou de pommades topiques (teneur de 1 % à 2 %) pour le traitement adjuvant des maladies inflammatoires (par exemple, polyarthrite rhumatoïde, colite ulcéreuse).
Produits de santé cardiovasculaire: Utilisé dans les suppléments de santé (par exemple, les gélules) pour aider à réguler les taux de lipides sanguins et à améliorer la santé vasculaire, adapté aux populations souffrant d'hyperlipidémie légère.
3.4 Industrie agricole
Régulateur de croissance des plantes: Des solutions aqueuses diluées (10-20 mg/L) sont pulvérisées sur les cultures (par exemple, tomates, fraises) pour renforcer leur résistance aux ravageurs et aux maladies et améliorer la qualité des fruits (par exemple, augmentation de la teneur en sucre).
4.Organigramme
5. Norme de qualité
| Article | Spécification | ||
|---|---|---|---|
| Apparence | Poudre cristalline rouge-violet à magenta foncé | ||
| Pureté (base sèche) | Supérieur ou égal à 98 % | ||
| Teneur en humidité | Inférieur ou égal à 8,0% | ||
| Contenu en cendres | Inférieur ou égal à 3,0% | ||
| Métaux lourds (Pb) | Inférieur ou égal à 10 ppm | ||
| Nombre total de bactéries | Inférieur ou égal à 1000 UFC/g | ||
| Nombre de levures et de moisissures | Inférieur ou égal à 100 UFC/g | ||
| Solubilité (dans 0,1 % de HCl-Méthanol, 25 degrés) | Librement soluble | ||
| pH (suspension à 1 % dans de l'eau acide, 25 degrés) | 3.0 - 5.0 |
6. Méthode d'analyse
6.1 Détermination de la pureté (HPLC-DAD)
Colonne: Colonne de phase inversée C18- (250 mm × 4,6 mm, 5 μm).
Phase mobile: A (0,1 % d'acide formique dans l'eau), B (0,1 % d'acide formique dans l'acétonitrile) ; élution par gradient (0-15 min : 5 %-20 % B ; 15-25 min : 20 %-30 % B).
Conditions: Température de la colonne 30 degrés ; débit 1,0 ml/min ; longueur d'onde de détection 510 nm.
Calcul: Utiliser une méthode standard externe (référence cyanidine-3-glucoside) pour calculer la teneur en composants cibles.
6.2 Tests de stabilité
Test de dégradation UV: Exposer une solution aqueuse à 0,1 % à la lumière UV (254 nm) pendant 48 heures, mesurer le changement de contenu par HPLC pour évaluer la stabilité à la lumière.
Test de stabilité thermique: Incuber les échantillons à 80 degrés pendant 30 minutes, déterminer l'indice d'acide (titrage avec 0,1mol/L KOH) pour évaluer la dégradation induite par la chaleur-.
563 Détection de sécurité
Métaux lourds : Plasma à couplage inductif-Spectrométrie de masse (ICP-MS)-digère les échantillons avec de l'acide nitrique (digestion par micro-ondes), détecte le Pb, l'As, le Hg et le Cd (limite de détection inférieure ou égale à 0,001 mg/kg).
Solvants résiduels : Chromatographie en phase gazeuse (GC-FID)-utiliser la colonne DB-624, détecter l'éthanol résiduel avec une méthode standard externe (limite de détection inférieure ou égale à 0,01 %).
Microbiologie : Méthode de comptage sur plaque-culture sur gélose nutritive (37 degrés pendant 48 heures) pour compter les bactéries aérobies totales ; utiliser des milieux sélectifs (par exemple, la gélose MacConkey) pour détecter E. coli et Salmonella.
7. Chromatogramme de référence de la substance cyanidine
8. Stabilité et sécurité
Stabilité:
Stable dans des conditions appropriées (température ambiante). La fiche technique de stabilité est disponible sur votre demande.
Sécurité:
Selon l’étude, sa consommation est sans danger.
9. Commentaires des clients
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10.Notre certificat
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11.Nos clients
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12.Expositions
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