La plupart des régimes alimentaires des animaux en Chine sont principalement des aliments à base de plantes, mais ces matières premières contiennent des facteurs antinutritionnels -galactosides principalement composés de stachyose et de raffinose, qui ont certains effets sur la santé et la croissance des volailles. influences. De plus, les animaux monogastriques ne sécrètent pasalpha-galactosidaseenzymes qui digèrent ces substances, qui ne peuvent être utilisées que par fermentation microbienne. Une fois que le -galactoside pénètre dans le gros intestin, les acides gras volatils et divers gaz produits par la fermentation et l'utilisation des micro-organismes intestinaux provoquent des flatulences, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et de l'anorexie chez les animaux. Dans le même temps, certains oligosaccharides peuvent également stimuler Le péristaltisme intestinal accélère la vitesse d'alimentation traversant le tube digestif pour réduire le temps pendant lequel le chyme reste dans le tube digestif, affectant ainsi la digestion et l'absorption des nutriments. En particulier, la teneur en -galactoside dans la farine de soja est aussi élevée que 5 pour cent à 7 pour cent, ce qui est le facteur anti-nutritionnel le plus important dans les régimes de type farine de maïs-soja. Certaines études ont rapporté que l'ajout de -galactosidase en tant qu'enzyme exogène à l'alimentation peut efficacement favoriser la décomposition de la -galactosidase dans les matières premières, éliminer l'effet antinutritionnel causé par ces substances et réduire Améliorer le taux d'utilisation des nutriments dans l'alimentation, fournir plus d'énergie pour le corps et favoriser la prolifération des micro-organismes bénéfiques intestinaux.
1. L'effet de la -galactosidase sur l'efficacité d'utilisation des nutriments des aliments pour volaille
L'alpha-galactosidase peut non seulement décomposer les nutriments conventionnels de l'alimentation en petites substances moléculaires faciles à digérer et à absorber par le tractus gastro-intestinal, mais également réduire ou éliminer les facteurs antinutritionnels de l'alimentation et améliorer la nutrition de la volaille. . Absorption et utilisation des substances. Dai Qiuzhong et al. utilisé des poulets de chair à plumes jaunes comme matériel d'essai, et les résultats ont montré que la digestibilité de la matière sèche, des protéines et des acides aminés dans chaque groupe de régimes complétés avec des préparations de -galactosidase était améliorée à des degrés divers ; Igbasan et al. L'ajout de pectinase à l'alimentation seule n'a pas d'effet évident, mais l'ajout simultané de pectinase et de -galactosidase à l'aliment améliore le taux de croissance des poulets de chair et l'effet d'utilisation de l'alimentation ; Wang Yuan et al. ont rapporté que l'utilisation de préparations enzymatiques La compatibilité des probiotiques avec les enzymes peut augmenter de manière significative la digestibilité des nutriments, et les enzymes et les probiotiques ont un bon effet synergique, et l'effet sur l'amélioration de la digestibilité des nutriments chez les poulets de chair est meilleur que celui de l'utilisation d'enzymes seules . La -galactosidase ajoutée à l'alimentation, d'une part, peut réduire l'interférence des -galactosides et améliorer le taux d'utilisation des nutriments alimentaires ; Les enzymes digestives endogènes agissent en synergie pour favoriser la distribution rationnelle des nutriments, améliorant ainsi les performances de croissance des animaux.
2. L'effet de la -galactosidase sur les performances de croissance des volailles
Au début de la croissance des poulets de chair, le manque relatif de sécrétion d'enzymes endogènes peut limiter la croissance des animaux, et de nombreuses études ont montré que l'ajout d'enzymes exogènes peut compléter le manque de sécrétion d'enzymes endogènes, améliorer l'utilisation des nutriments et favoriser la croissance des volailles. L'ajout de préparations exogènes de -galactosidase à l'alimentation peut éliminer l'effet des facteurs anti-nutritionnels de -galactosides, favoriser la digestion et l'absorption des nutriments, améliorer l'environnement microbien intestinal, améliorer les performances de production animale et réduire le coût des aliments. Pubols et al. utilisé de la farine de maïs et de soja (contenant 34,4 pour cent) comme régime de base et a constaté que le gain de poids quotidien moyen des poulets supplémentés en -galactosidase au cours de la première semaine augmentait ; Ma Huihui et al. L'ajout d'une certaine quantité de -galactosidase aux poulets de chair AA est bénéfique pour améliorer les performances de croissance des poulets de chair AA, et le niveau d'ajout de 0.1-0.2g/kg -galactosidase est meilleur ; les résultats de Graham et al. En revanche, l'alimentation des poulets avec de la farine de soja traitée à la -galactosidase a réduit le raffinose et le stachyose dans les matières fécales de 69 % et 54 %, respectivement, et a considérablement augmenté l'énergie métabolisable nette et les performances de croissance (p<0.05). .="" fontana="" et="" al.="" reported="" that="" adding="" α-galactosidase-based="" compound="" enzymes="" to="" broiler="" corn-soybean="" meal="" diets="" can="" increase="" feed="" efficiency="" by="" 1%="" to="" 10%,="" carcass="" yield="" by="" 10%="" to="" 20%,="" and="" abdominal="" fat="" rate.="" the="" decrease="" of="" 10%="" to="" 20%="" indicates="" that="" α-galactosidase="" promotes="" the="" rational="" distribution="" of="" nutrients,="" saves="" protein="" synthesis="" amino="" acids,="" and="" improves="" lean="" meat="" rate,="" which="" can="" reduce="" feed="" costs="" to="" a="" certain="" extent.="" it="" can="" be="" seen="" that="" the="" addition="" of="" α-galactosidase="" preparation="" to="" corn-soybean="" meal="" type="" diet="" can="" effectively="" degrade="" α-galactoside="" anti-nutritional="" factors,="" release="" substances="" that="" are="" easily="" absorbed="" by="" the="" body,="" and="" promote="" the="" digestion="" of="" nutrients,="" promote="" absorption="" and="" utilization,="" thereby="" improving="" animal="" growth="">
3. L'effet de la -galactosidase sur la microflore intestinale des volailles
La stabilité relative de la microflore intestinale des volailles est une condition préalable pour assurer la croissance saine des animaux. Les aliments à base de plantes, en particulier les tourteaux et les graines, contiennent des facteurs antinutritionnels qui ne sont pas facilement détruits, tels que les -galactosides, qui sont difficiles à dégrader par les méthodes de chauffage générales, et si ces substances atteignent une certaine quantité dans l'organisme, elles être dégradé. Il ne peut pas être entièrement décomposé par les micro-organismes, de sorte qu'il s'accumule dans le tractus intestinal et affecte la croissance et la reproduction des micro-organismes intestinaux. L'ajout d'une préparation de -galactosidase peut favoriser la croissance de bactéries bénéfiques intestinales et inhiber la reproduction de bactéries nocives, fournissant ainsi des conditions environnementales favorables à l'amélioration des performances de croissance des animaux. Dai Qiuzhong et al. trouvé dans l'analyse microbienne de l'intestin postérieur que l'ajout de préparations de -galactosidase à l'alimentation pourrait réduire de manière significative le nombre d'Escherichia coli de l'intestin postérieur (P<0.05), and="" increase="" the="" number="" of="" bifidobacteria="" and="" lactic="" acid="" bacteria=""><0.05). the="" number="" of="" escherichia="" coli="" showed="" a="" decreasing="" trend="" with="" the="" increase="" of="" α-galactosidase="">
Flavie
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