Poudre de protéine de haricot mungo

1. Introduction

La poudre de protéine de haricot mungo utilise la poudre de protéine de haricot mungo comme matière première, avec l'utilisation de la technique de coupe enzymatique composée biologique de l'enzymolyse directionnelle de la poudre de protéine de haricot mungo. Le haricot mungo est riche en protéines, qui contiennent divers acides aminés, en particulier la teneur en lysine. En attendant, il est également riche en vitamines et en divers oligo-éléments. Le haricot mungo en plus de contenir les nutriments essentiels au corps humain, mais contient également de nombreuses substances bioactives, notamment des tanins, des alcaloïdes, des coumarines, des phytostérols et des flavonoïdes.

2.Organigramme

Norme 3.Quality

Norme maison

4.Chromatogramme

5.Fonctions

1. Résistance à l'oxydation

La protéine et le polypeptide du haricot mungo ont une forte activité antioxydante. La protéine de haricot mungo a été extraite par méthode enzymatique et son activité antioxydante a été déterminée in vitro. Il a été constaté que la protéine de haricot mungo avait non seulement une activité antioxydante élevée, mais avait également un effet blanchissant. Par comparaison, il a été constaté que l'activité antioxydante du polypeptide de haricot mungo était supérieure à celle de la protéine de haricot mungo. Cela peut être dû au fait que la structure dense de la protéine de haricot mungo n'est pas propice à la réaction avec les radicaux libres, et l'enzymolyse du peptide et de l'acide aminé du haricot mungo peut exposer les groupes d'acides aminés de la chaîne latérale, augmentant ainsi la possibilité de sa réaction. Une variété de systèmes de radicaux libres ont été construits in vitro. En mesurant le taux de piégeage et la capacité totale de réduction du polypeptide de haricot mungo aux radicaux libres, il a été constaté que le polypeptide de haricot mungo a une forte activité antioxydante et que sa capacité antioxydante est inférieure à VC mais supérieure à BHT. Le taux de piégeage des radicaux libres hydroxyle du polypeptide de haricot mungo a été déterminé. Il a été constaté que le taux de piégeage des radicaux libres hydroxyle du polypeptide de haricot mungo était de 70,51 %, ce qui était nettement supérieur à celui du peptide de soja (65,37 %), du peptide de collagène de peau de tilapia (45 %) et du peptide de protéine de riz (35,41 %). L'étude a révélé que le haricot mungo germé a une activité antioxydante plus forte que les graines de haricot mungo séchées. Des recherches plus poussées ont révélé que l'activité antioxydante du haricot mungo germé pendant 8 jours était plus de 6 fois supérieure à celle du haricot mungo non germé. Le haricot mungo et les protéines de haricot mungo ont une capacité antioxydante élevée. Grâce à une hydrolyse enzymatique plus poussée de la protéine de haricot mungo, sa capacité antioxydante a été améliorée à des degrés divers.

2. Améliorer l'immunité du corps

Le haricot mungo est une sorte de céréales secondaires qui peuvent être utilisées à la fois comme médicament et comme aliment, ce qui peut améliorer l'immunité humaine. La science moderne constate que son mécanisme principal est qu'il contient de nombreuses substances bioactives, telles que les saponines et les alcaloïdes. Ces dernières années, il a été découvert que la protéine et le polypeptide du haricot mungo jouaient un rôle important dans l'amélioration de l'immunité et du physique humains. La cyclophiline du haricot mungo isolée et purifiée par chromatographie échangeuse d'ions possède une forte activité anti-champignons phytopathogènes. Le polypeptide de haricot mungo peut prolonger de manière significative le temps de survie des souris dans des conditions d'hypoxie à pression normale et après un empoisonnement aux nitrites ; Il peut améliorer la prolifération des lymphocytes, le nombre de cellules productrices d'anticorps dans la rate, la valeur de demi-hémolyse et la capacité phagocytaire des macrophages chez la souris, améliorant ainsi l'immunité des souris. La boisson pour sportifs additionnée de polypeptide de haricot mungo peut augmenter le glycogène hépatique chez la souris et inhiber l'accumulation d'acide lactique dans le sang. Le polypeptide de haricot mungo peut améliorer l'immunité des animaux et même du corps humain.

3. Abaisser la tension artérielle

Avec l'amélioration du niveau de vie des populations, l'émergence de maladies riches et nobles représentées par l'hypertension a de plus en plus attiré l'attention. L'enzyme de conversion de l'angiotensine ACE peut convertir l'angiotensine I en angiotensine II, ce qui peut provoquer une contraction des vaisseaux sanguins périphériques et une augmentation de la pression artérielle. Sans un contrôle rapide et efficace, les trois organes vitaux que sont le cœur, le cerveau et les reins seront mortellement attaqués, entraînant de graves complications. La recherche montre que la protéine de haricot mungo a un effet évident sur l'abaissement de la tension artérielle. Grâce à l'étude approfondie des peptides bioactifs ces dernières années, l'activité des peptides de soja, des peptides de riz et des peptides de collagène pour inhiber l'ECA a été vérifiée. À l'heure actuelle, de nombreuses études ont montré que les polypeptides du haricot mungo peuvent inhiber de manière significative l'activité de l'enzyme de conversion ACE. Le polypeptide de haricot mungo a été administré à des souris spontanément hypertendues par gavage, et il a été constaté que la pression artérielle systolique du cœur des souris diminuait de manière significative. En utilisant la protéase alcaline Alcalase 2.4L comme hydrolase, le taux d'inhibition de l'ACE était de 89,5 % par chromatographie liquide haute performance inverse. Les produits hautement actifs séparés par RP-HPLC ont été séquencés. Les résultats ont montré que trois peptides présentaient le taux d'appariement le plus élevé, à savoir FLVNPDDNENL, FLVNPDDNENRII et KDNVISEIPTEVLDL. Comparé à l'hydrolysat enzymatique d'isolat de protéines d'arachide et de riz Alcalase, l'hydrolysat de haricot mungo a un fort effet antihypertenseur

4. Autres

En plus des caractéristiques fonctionnelles ci-dessus, la protéine et le polypeptide de haricot mungo ont également des effets anti-tumoraux, de réduction du cholestérol et d'amélioration de la fonction rénale. La phénylalanine ammonialyase extraite du haricot mungo a un effet inhibiteur évident sur les cellules leucémiques de souris, et l'effet inhibiteur augmente de manière significative avec l'augmentation de la dose d'enzyme et la prolongation du temps d'action. De plus, il a été constaté que la croissance de modèles de tumeurs pulmonaires et hépatiques de souris induite par la morphine et le nitrite de sodium était significativement inhibée par différentes doses de haricot mungo, et la taille et la quantité de cellules tumorales pouvaient être réduites. Il a été conclu que le haricot mungo avait un certain effet préventif sur la tumorigenèse chez la souris. Le cholestérol est un facteur de risque des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, la prise d'aliments fonctionnels contenant du polypeptide de haricot mungo peut réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de très basse densité (VLDL) nocives, tandis que la valeur des lipoprotéines de haute densité (HDL) bénéfiques ne changera pas. De plus, les effets de l'extrait de protéine de haricot mungo sur la fonction rénale des rats ont été étudiés en établissant un modèle de rat exposé au plomb. Les résultats ont montré que la protéine de haricot mungo avait une certaine fonction d'amélioration sur les rats exposés au plomb.

6.Demandes

La poudre de protéine de haricot mungo est wIdéalement appliqué dans l'industrie alimentaire :

1) Les saveurs des sachets d'assaisonnement pour poudre de haricot vert conservent les saveurs d'origine.

2) Couleurs en crème glacée, gâteaux pour une belle couleur de poudre de haricot vert.

3) Peut également être appliqué dans les mélanges de boissons, les aliments pour nourrissons, les produits laitiers, la boulangerie, les bonbons et autres.

7. Étude de stabilité et de sécurité

Nous avons effectué de nombreuses études de stabilité et de sécurité sur ce produit, selon des données de stabilité accélérées et à long terme, il présente des caractéristiques stables ; selon une étude clinique animale, il montre des résultats sûrs.

8. Certification

KONO CHEM CO.LTD a été certifié ISO9001:2015 par un organisme de certification autorisé

9. Principaux clients

KONO CHEM CO.LTD est devenu un membre important dans la fourniture de poudre de protéine de haricot mungo aux fabricants alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques de renommée mondiale

10.Expositions

Nous assistons toujours à des foires comme CPHi, FIC, Vitafoods, Supplyside west et élargissons notre marché dans les coins du monde, et souhaitons vivement que les gens du monde entier puissent bénéficier de Kono Chem Co., Ltd. 11.Clients

11.Commentaires

Nous avons un entrepôt américain à Miami et un entrepôt européen en Italie, nous avons des magasins en ligne à Alibaba, ce qui peut garantir la commodité de la transaction, ces stratégies ont également été bien accueillies par nos clients.

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