1. Introduction

L'extrait de soja est le nom général des produits de transformation en profondeur du soja, y compris l'isolat de protéines de soja, les protéines concentrées, la poudre de soja entière (dégraissée), etc. L'extrait de soja a certaines caractéristiques fonctionnelles et un poids moléculaire élevé.

Les isoflavones comprennent principalement la daidzéine (1), la génistéine (2) et la daidzéine (3), ainsi que son glucoside, l'acétylglucoside et le malonyl glucoside. Le glucoside est la daidzine (4), la génistéine (5) et la glycine (6), et le malonyl glucoside est le 6″ - O-malonyldaïdine (7), 6″ - O-malonylgénistine (8) 6″ - O-malonylglyc- l'étine (9) et l'acétylglucoside sont respectivement la 6″ - O-Acétyldaidzine (10), la 6″ - O-Acctylgénistine (11) et la 6″ - O-Acctylglycinine (12). La teneur en isoflavones dans diverses graines de soja est de 1200 - 4216 μ G/g, principalement du glucoside et du malonylglucoside, avec une teneur respective en 207 - 1698 μ G/g et 999 - 2518 μ g/g.

Les saponines comprennent le Soyasapogenol A, B, C, D, E et ses glycosides, qui existent principalement dans l'hypocotyle des graines, représentant {{0}}.1 pour cent ~0.5 pour cent dans les graines et 0.2 % ~0,3 % dans les cotylédons.

Il existe également du phosphate de soja (environ 2 % ~ 3 %), de la choline, de l'acide folique, de l'acide pantothénique et du phytostérol.

Produits et services

Notre société a de nombreuses années d'expérience dans la production, ce qui peut répondre aux exigences de qualité des clients. En même temps, nous pouvons personnaliser le service OEM pour servir les clients avec le prix le plus avantageux et le transport le plus rapide.

2 fonctions

2.1. Action de type œstrogène

L'isoflavone de soja est un œstrogène non stéroïdien, dont la structure chimique est similaire à celle de l'œstrogène. Il peut non seulement remplacer la combinaison d'œstrogènes et de récepteurs d'œstrogènes, mais également jouer un rôle semblable à celui des œstrogènes; Il peut également interférer avec la liaison de l'œstrogène et du récepteur, montrer un effet de type anti-œstrogène, avoir un effet de régulation bidirectionnel sur le niveau d'œstrogène du corps humain et avoir un certain effet préventif sur les maladies liées au déclin des œstrogènes dans la ménopause féminine, comme l'ostéoporose, l'athérosclérose et les lipides sanguins élevés.

2.2. Effet antitumoral

Les isoflavones de soja ont des effets anti-tumoraux évidents, en particulier dans les tumeurs liées aux hormones, telles que le cancer du sein, le cancer de la prostate, etc. La génistéine peut bloquer efficacement le processus de prolifération vasculaire, couper la source de nutriments, retardant ou empêchant ainsi la maladie tumorale de tourner dans le cancer, en même temps empêcher la destruction des radicaux libres sur l'ADN pour réduire le cancer, et également inhiber efficacement l'apparition de la leucémie, du cancer du côlon, du cancer du poumon, du cancer du foie et du cancer gastrique.

La saponine de soja dans l'extrait de soja peut inhiber la croissance tumorale, inhiber la synthèse d'ADN et la métastase cellulaire des cellules tumorales, tuer directement les cellules tumorales et détruire leurs fonctions de surface, en particulier avoir un fort effet inhibiteur sur la synthèse d'ADN des cellules leucémiques humaines ; En même temps, il a un effet inhibiteur sur la pathogénicité et l'infectiosité du VIH et un effet protecteur sur les rayons X. Par conséquent, il a une bonne résistance aux effets secondaires causés par la radiothérapie et la chimiothérapie des patients atteints de tumeurs et peut également renforcer l'immunité de l'organisme.

2.3. Effet antioxydant

La génistéine et la daidzéine sont les principaux composants actifs, tandis que la génistéine a la capacité antioxydante la plus forte, qui peut inhiber la formation de peroxyde lipidique microsomal du foie de rat induite par Fe3 plus - système ADP-NADPH, avec Ic50 de 1,8 respectivement × { {6}}M et 6,0 × 10-4M. En même temps, ils ont également un effet inhibiteur évident sur l'augmentation du niveau de peroxydation et la diminution de l'activité des enzymes antioxydantes chez la souris causée par l'arabinine. La génistéine peut également augmenter la production de superoxyde dismutase (SOD) in vivo.

2.4. Effet sur le système cardiovasculaire

Les isoflavones de soja ont pour effet d'abaisser les lipides sanguins et d'anti-athérosclérose. Les isoflavones de soja peuvent réguler positivement les récepteurs LDL et favoriser la clairance du cholestérol ; Les propriétés antioxydantes peuvent réduire le dépôt de particules de LDL sur la paroi de l'artère coronaire ; La génistéine peut réduire le facteur de croissance des fibres basales et inhiber la prolifération des cellules musculaires lisses vasculaires.

La saponine de soja dans l'extrait de soja peut inhiber l'oxydation des lipides dans le sérum, inhiber la formation de peroxydes et réduire la teneur en cholestérol dans le sérum. Il a pour effet l'oxydation anti-lipidique et la réduction du peroxyde lipidique, et peut remplacer les dommages causés par le peroxyde lipidique aux cellules hépatiques et peut inhiber la réduction de la plaque sanguine et des protéines des fibres sanguines.

2.5. Effet immunitaire

Les isoflavones de soja peuvent améliorer l'immunité non spécifique.

2.6. Effet anti-inflammatoire

En tant qu'inhibiteur de la tyrosine kinase, la génistéine peut inhiber la formation de NO ; Il peut également inhiber l'amélioration de la perméabilité vasculaire induite par le facteur de croissance endothélial vasculaire (VEGF) et inhiber l'expression et la libération de VEGF.

3 candidatures

Largement utilisé comme additif alimentaire et aliment à base de soja. Dans l'industrie, la protéine de soja peut être utilisée comme colle de contreplaqué, adhésif pesticide, agent extincteur, plastique et autres matières premières. L'huile de soja est une huile de cuisson de haute qualité. Il représente 60 % de plus que l'huile de cuisson ; Brésil pour 95 pour cent. L'huile de soja est également transformée en margarine. L'huile de soja est principalement utilisée dans l'industrie dans la peinture, l'encre, la glycérine, le lubrifiant et d'autres matières premières.

4 Norme de qualité

Articles	spécification	Résultat
Texture	Pâte	Pâte
Couleur	Jaune	Jaune
Odeur	Caractéristique, pas d'odeur désagréable	Caractéristique, pas d'odeur désagréable
Matériau insoluble dans l'acétone avec pourcentage	Supérieur ou égal à 90,0 %	93,2 %
Insoluble dans l'hexane, en pourcentage	Inférieur ou égal à 0.3	0.03
Indice d'acide (en KOH), mg/g	Inférieur ou égal à 36	27.2
Indice de peroxyde, meq/kg	Inférieur ou égal à 10	3.2
Pourcentage de phosphatidylcholine	Supérieur ou égal à 30,0 %	31.0 pour cent
Humidité (perte au séchage), en pourcentage	Inférieur ou égal à 1,5	0.6
Métaux lourds (comme Pb), mg/kg	Inférieur ou égal à 20	<10
Arsenic, mg/kg	Inférieur ou égal à 3.0	<0.2
Solvants résiduels, mg/kg	Inférieur ou égal à 50	<10

5 Méthode de détection

Méthode analytique 1. Détermination de la daidzine, de la daidzéine, de la génistéine et de la génistéine dans l'extrait de soja par HPLC. Conditions chromatographiques et test d'adéquation du système : colonne chromatographique C18 5u (4,6 mm × 200 mm) ; Acétonitrile - 0.1 % d'eau d'acide phosphorique est la phase mobile. En 60 minutes, l'acétonitrile change linéairement de 15 % à 100 % ; Longueur d'onde de détection : 260 nm ; Débit : 0,6 ml/min. Le nombre de plaques théoriques ne doit pas être inférieur à 2200 selon daidzin.

Préparation de la solution de référence : pesez avec précision 1 0 mg de daidzine, de daidzéine, de génistéine et de génistéine, préparez 0 0,1 mg/ml de solution de référence mélangée avec du méthanol et diluez à 0,02 mg/ml.

Préparation de la solution d'échantillon de test : pesez avec précision une quantité appropriée de poudre d'extrait de soja, mettez-la dans une fiole jaugée de 50 ml, ajoutez 30 ml de méthanol, extraction par ultrasons pendant 15 minutes, placez-la à température ambiante, volume constant, 0,45 Filtration sur membrane microporeuse μ M, veille.

Méthode de détermination : 10 pour la solution d'échantillon et 10 pour la solution de référence μ L Injecter dans l'instrument HPLC respectivement et calculer le contenu selon la méthode standard externe de zone.

6 Organigramme

L'organigramme simple du processus de production de ce produit est le suivant :

product-339-378