1.Introduction
L'acide gluconique, également connu sous le nom d'acide D-gluconique, est un acide de sucre formé par l'oxydation du groupe aldéhyde du glucose en un groupe carboxyle sous l'action d'agents oxydants faibles ou d'enzymes. Son ester 6-phosphate agit comme intermédiaire dans le catabolisme oxydatif du glucose dans les organismes (via la voie des pentoses phosphates). Il forme des sels solubles avec des ions métalliques tels que le calcium et le zinc, et est utilisé comme nutriment et comme produit pharmaceutique.
2.Fonction
2.1.Forte capacité à former des complexes stables avec des ions métalliques (par exemple, Ca²⁺, Fe²⁺, Bi³⁺), permettant la chélation ou le masquage des ions métalliques.
2.2. Réagit avec divers ions métalliques pour former des sels solubles ou stables, biocompatibles et faciles à absorber.
3.Application
3.1.Les sels de calcium, ferreux, de bismuth et autres sels d'acide gluconique peuvent être utilisés dans les produits pharmaceutiques ;
3.2.Ses complexes métalliques sont largement utilisés comme agents chélateurs d'ions métalliques dans les systèmes alcalins ;
3.3.La solution aqueuse sert d'acidulant alimentaire ;
3.4.Pour la préparation du saké, comme agent de lavage de bouteilles-et comme agent de détartrage pour les équipements des usines laitières, etc.
4. Norme de qualité
| Apparence | Poudre cristalline blanche, inodore, goût légèrement acide |
| Dosage (base anhydre) | 98.0% - 103.0% |
| Chlorure (Cl⁻) | Inférieur ou égal à 0,05% |
| Sulfate (SO₄²⁻) | Inférieur ou égal à 0,05% |
| Métaux lourds (en Pb) | Inférieur ou égal à 5 mg/kg |
| Plomb (Pb) | Inférieur ou égal à 1 mg/kg |
| Arsenic (As) | Inférieur ou égal à 1 mg/kg |
| Substances réductrices | Inférieur ou égal à 0,5% |
| Perte au séchage | Inférieur ou égal à 0,40% |
| Valeur pH (solution aqueuse à 10 %) | 6.2 - 7.8 |
5.Méthode d'analyse
MOA est disponible sur demande.
6. Stabilité et sécurité
Stabilité: Stable sous forme de poudre solide (qualité alimentaire-) dans des conditions sèches, fraîches et sombres. Absorbe légèrement l'humidité lorsqu'il est exposé à des environnements humides mais ne se décompose pas ; l'agglutination peut être résolue par un léger écrasement.
Sécurité : Conforme aux normes internationales sur les additifs alimentaires (par exemple, FAO/OMS). Aucun effet irritant sur la muqueuse buccale ou le tube digestif lorsqu'il est utilisé dans les limites recommandées.
7.Organigramme
8. Commentaires des clients
9.Notre certificat
10.Nos clients
11.Expositions
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